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今年的立秋快到了，算一算也没有几天了，8月8日是立秋节气，立秋之后天气会逐渐转凉，和炎热的夏天会有很大不同。立秋是秋天的第一个节气，也表示秋天的到来，在立秋节气，我们各地都会有很多的食俗。按照老传统在立秋节气要吃这6样，贴秋膘寓意好，老传统不要丢掉，这也是我们老百姓多年的智慧所在。一起看看都是哪6样吧~

一：吃饺子

在立秋节气吃饺子，被称为“抢秋膘”这也是北方人的一个传统习俗。立秋吃饺子也有幸福美满的寓意，不要忘记哦！

推荐：莲藕肉馅饺子

莲藕肉馅饺子的做法：材料：面粉500克，肉馅适量，莲藕1节，葱末，姜末，盐适量，酱油少许，花生油少许。

1，莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，用刀剁细备用，肉馅中，加入生抽1勺，老抽几滴，盐少许，葱末，姜末拌匀，再加入花生油拌匀，最后加入剁碎的莲藕拌匀。

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2，面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置10分钟揉匀，揪成小剂子，按扁擀成薄一些的饺子皮，拿一个饺子皮，包上馅料两手捏紧，饺子即成。

3，锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子推动防止粘锅，盖上盖子煮熟捞出即可开吃了。

二：吃肉

“我们举办这个比赛，不是比较谁更优秀，而是给所有年轻烘焙师们一个平台，让他们和其他国家及地区的选手相互交流。友谊第一，比赛第二，比赛如人生，金牌并不是全部。”在刚刚结束的2023亚洲青年烘焙大赛（简称：亚青赛）上，裁判主席Kenny Kong总结道。

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“贴秋膘”是立秋节气最传统的食俗，夏天酷热难耐，食欲不振。随着立秋的到来，胃口也会慢慢好起来。这时候吃些肉类补充夏季身体的亏空，这也就是我们的传统食俗“贴秋膘”了，也有期盼身强体壮的寓意。

推荐：糖醋排骨

糖醋排骨的做法：材料：排骨500克，葱，姜，盐，酱油少许，白糖2大勺，老醋2大勺，花生油适量。

1，锅里放上花生油，放入大葱段和姜片炒香，把焯水的排骨直接放入到锅里，煸炒至两面微微的发黄，料酒烹一下，去除香味提升香鲜的味道。

2，再倒入酱油1大勺充分的煸炒均匀上色，倒入开水，没过排骨烧开，这时加入2大勺白糖和适量的盐，再加入酿造醋大约2大勺的量，改成小火慢慢的炖大约40分钟，收汁上桌即成。

三：吃凉糕

立秋吃凉糕是很多地方的一个习俗，立秋节气到来，天气在中午还是炎热的也还在三伏之中，吃一些凉爽的凉糕是很好的。凉糕也就是我们常说的凉粉，吃了凉爽入秋！

推荐：豌豆凉粉

豌豆凉粉的做法：材料：豌豆淀粉1碗，清水6碗。配料：黄瓜，生抽，蒜泥，醋，盐，辣椒油。

1，豌豆淀粉加水搅拌均匀成为水淀粉，锅里加入6碗水，把搅拌好的豌豆淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，慢慢就成了很浓稠的面糊，熬好的面糊倒入盆中，静置放凉切块。

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2，把切好的凉粉放入碗中，加入黄瓜丝，薄荷叶碎，倒入用蒜汁，生抽，盐，醋搅拌成的料汁，即成。

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四：吃鸡蛋

在立秋节气到来之时，很多地方都有吃鸡蛋的习俗，寓意圆满。鸡蛋营养很丰富，也有着“贴秋膘的”意思，立秋记得吃哦。

推荐：荷包蛋

荷包蛋的做法：食材：鸡蛋适量，红糖适量。

玩法

1，锅里加水，烧到底部冒泡时改成小火，把鸡蛋打入，记得一定要离水很近打入鸡蛋。

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2，小火慢慢的煮，一定不要沸腾，喜欢溏心厉害一些，就煮的时间短一点大约2分钟，如果喜欢不太有溏心就煮的时间长一些大约5分钟，出锅加入红糖即成，不喜欢红糖也可以不放。

五：吃桃子

在立秋节气吃秋桃是老传统了，立秋吃了秋桃可以逃出霉运迎来好运，寓意着好运满满，在立秋记得吃。

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推荐：桃子布丁

桃子布丁的做法：材料：黄桃子2个，草莓少许，黄冰糖少许，白凉粉1片。

1，把黄桃去皮去核切成小块放入锅里煮开，把白凉粉用水稀释倒入锅里煮开，放入黄冰糖喝草莓丁。

2，倒入放入冰箱凉透，凝固成和果冻一样的布丁，即可装入杯子，上桌即成。

六：喝秋水

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在我的家乡有喝秋水的习俗，据说喝了秋水，可以消暑暑热，秋后不闹肚子。秋水有的人家喝的是清水，有些人家会用玉米须泡水喝，总之都是期盼着身体的强壮。

推荐：玉米须茶水

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玉米须茶水的做法很简单，就是从玉米上摘下玉米须，洗净泡茶即可。

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峰儿话语：

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